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Franciacorta Brut DOCG
La Notte è Giovane
Non aspettare che succeda qualcosa. Succede adesso.
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Non aspettare che succeda qualcosa. Succede adesso.
Chardonnay e Pinot Nero da tre appezzamenti tra Erbusco e Cologne. Terreni fluvio-glaciali e morenici, vendemmia manuale in agosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, poi almeno 18 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Altri 6 mesi di affinamento prima di uscire. Bollicina decisa e persistente. Nessuna fretta, nessun compromesso.
Attacco diretto. Struttura verticale. Chiusura asciutta.
Giallo tenue con riflessi verdognoli. Al naso fresco, floreale e fruttato. In bocca una leggera morbidezza bilanciata da spiccata acidità. Il nostro prodotto più versatile, fresco e iconico.
Aperitivo urbano, crudi di pesce, risotti. Servire a 6–8 °C.
